Barista – Apa sih yang dimaksud Barista itu? Arti umum Barista adalah profesi yang tugasnya adalah membuat dan menyajikan minuman (kopi) kepada pembeli.
Sementara istilah dari “Barista” mengambilnya dari Italia, yang berarti bartender adalah seseorang yang menghadirkan. Kata Barista berlaku untuk nama seseorang yang pekerjaannya membuat, menyiapkan juga menyajikan kopi berbasis espresso.
Namun, seiring berjalannya waktu dan salah satu efek semakin pesatnya perkembangan zaman dari masuknya tren di dunia perkopian.
Kata dari bartender diubah menjadi seorang barista yang sekarang terkenal dan banyak diminati oleh orang-orang dari pecinta kopi, industri kuliner dan kaum muda yang sibuk mencari pekerjaan untuk mengisi waktu pengangguran mereka.
Jadi, tidak ada yang salah jika kita mengatakan bahwa menjadi barista bukanlah kasus yang mudah, semudah memutar telapak tangan.
Dan barista ini termasuk dalam pekerjaan yang membutuhkan lebih banyak kemampuan, meskipun kadang-kadang kita melihat pekerjaan mereka terlihat mudah dan mudah dilakukan oleh siapa saja.
Perkembangan Profesi Barista.
Popularitas kopi yang terus meningkat setiap tahun, sangat memengaruhi peningkatan popularitas dan secara otomatis meningkatkan gengsi dari mengidam kopi yang disebut Barista ini.
Di berbagai negara yang memiliki budaya minum kopi tinggi, barista bahkan dapat memperoleh gaji yang fantastis dalam setiap jam.
Seperti Barista di Australia, pendapatan rata-rata antara $ 35 per jam, diikuti oleh negara-negara Oslo dan Norwegia dengan pendapatan Barista per jam $ 28. Sangat menjanjikan ya?
Di sisi lain, dengan meningkatnya pecinta kopi dan munculnya bisnis kopi ini, yang kemudian melahirkan kompetisi Barista kelas dunia.
Pengembangan Barista.
Kejuaraan barista resmi ini dimulai di negara Norwegia, tetapi kejuaraan bergengsi yang sekarang lebih dikenal namanya dengan World Barista Championship (WBC) secara rutin diadakan setiap tahun di berbagai negara.
Sebelum bersaing dalam acara WBC, masing-masing peserta biasanya diharuskan untuk berpartisipasi dalam kompetisi serupa di negara mereka untuk kemudian dapat mengikuti dan memasuki WBC.
Nah itu dia pembahasan awal mengenai barista, bagamana ? Apakah temen-temen ada yang minat menjadi barista ? Mari kita lihat kualifikasi dan kerjaan barista berikut.
Cara Menjadi Barista Berasal Dari Karakteristik
Profesi Barista mencakup jenis pekerjaan yang menarik kaum muda dan dicari oleh siswa, yang tertarik mengisi waktu luang dan ingin lebih memahami dunia energi.
Dari alasan ini, banyak industri Perkupineran secara intensif membuka lowongan pekerjaan untuk posisi Barista tanpa pengalaman kerja.
Meski begitu, jika Anda ingin menjadi barista, Anda harus memiliki karakter dan lebih memahami hal-hal yang berkaitan dengan Barista.
Karena bukan beberapa pemilik coffee shop atau restoran yang memprioritaskan karakter calon Barista daripada pengalaman dan kemampuan teknis pelanggannya.
Apa karakteristik yang perlu dimiliki barista? Inilah penjelasannya:
Terampil saat berkomunikasi dengan orang atau pelanggan
Seperti yang kita ketahui, bahwa industri Perkupiner di Indonesia adalah industri yang serba cepat. Termasuk kedai kopi yang pasti akan membutuhkan baris yang dapat membuat pelanggannya tersenyum dan nyaman ketika membeli kopinya.
Memiliki hasrat / semangat untuk Selalu Belajar dan Belajar
seseorang yang memiliki kemauan untuk melanjutkan pembelajaran, banyak bisnis toko kopi akan mencari barista yang ingin diajarkan dan dipandu oleh pemilik.
Mampu beradaptasi dengan Cepat terhadap lingkungan kerja
Berada di suasana kedai kopi yang bisa membuat barista menjadi lebih sibuk, barista profesional harus dapat menangani stres dan dapat membuat berbagai jenis pesanan minuman sekaligus.
Memiliki pola pikir yang berfokus pada detail
Dalam proses minuman pembuatan bir (kopi) membutuhkan banyak langkah, sehingga barista dapat menunjukkan kualitas rasa dan aspek yang disorot. Barista profesional harus dapat memperhatikan setiap aspek dan lebih memastikan kualitas rasa dan konsistensi.
- Mampu membangun hubungan baik dengan pelanggan
Membangun hubungan yang baik sangat penting bagi barista. Jika diperlukan, seorang barista harus dapat mengingat atau menghafal nama-nama pelanggan reguler untuk menghormati dan membuat pelanggan merasa dihargai oleh nama ketika mereka kembali ke kedai kopi kami.
Peran sebuah barista
Umumnya barista memang lebih bekerja di kedai kopi, bar kopi atau kedai kopi yang lebih sering mengoperasikan mesin espresso komersial yang cenderung rumit.
Menyajikan minuman espresso membutuhkan keterampilan khusus. Keahliannya adalah untuk menentukan tekanan dan suhu yang tepat.
Nah, salah satu tugas Barista mengukur keduanya untuk mendapatkan rasa espresso yang disukai.
Terlepas dari espresso yang terkenal sebagai minuman yang sulit yang membuat espresso secara manual mempertimbangkan pekerjaan yang dibutuhkan oleh lebih banyak keterampilan.
Selanjutnya, peran barista juga membuat dan menyiapkan minuman yang menggunakan campuran susu, seperti variasi cappuccino, latte atau minuman dari keduanya. Saat menyajikan kopi seperti ini.
Selain keterampilan khusus yang diperlukan, juga diperlukan fleksibilitas dan lebih akurasi tentang cara mencampur susu sebelum akhirnya meningkatkan sentuhan dalam minuman kopi dengan arus latte art.
Selain menyeduh dan mencampur espresso serta minuman lainnya, Barista yang berpengalaman juga dituntut untuk memiliki pengetahuan yang baik tentang seluruh proses kopi untuk menyiapkan secangkir kopi lezat yang tidak akan dilupakan oleh pelanggannya. Karena, itu tidak baik jika barista tidak tahu apa yang diminta pelanggan tentang kopinya.
Karena itu, menjadi barista perlu latihan untuk berlatih, belajar lagi dan lagi. Bahkan tidak jarang bagi mereka untuk mengambil kelas berbayar khusus dan pelatihan Barista selama bertahun-tahun. Setelah melalui semua jenis perjuangan, mereka bisa mendapatkan predikat barista, dan diakui sebagai ahli di bidang kopi racic-racun.
Apa tugas dan pekerjaan seorang barista?
Menjadi barista tentu saja membutuhkan keahlian khusus dalam hal menyeduh kopi, selain sains tentang meramu, pembuatan bir untuk disajikan kepada pelanggan, masih ada beberapa tugas utama yang harus dan harus memiliki barista.
Apa pun? Berikut adalah beberapa tugas utama barista:
- Seorang baris harus dapat melayani pelanggan dan menerima pesanan
- Maju ketika pembuatan bir untuk menuangkan dan menyajikan kopi untuk pelanggan
- Maju dalam menggiling biji kopi segar untuk diseduh ke dalam secangkir kopi
- Barista harus dapat menyiapkan berbagai jenis minuman, seperti teh, latte, minuman dingin, dan berbagai jenis minuman lainnya
- Jika ada drive melalui layanan, seorang baris harus dapat mengkondisikan layanannya secara maksimal
- Barista juga perlu dapat mencatat dan menangani entri uang di kedai kopi.
- Barista juga harus dapat melakukan tugas kebersihan, seperti membersihkan alat yang telah digunakan, peralatan makan dan minuman, membersihkan ruang makan, dan juga membersihkan kamar mandi.
Tanggung jawab lain yang dilakukan oleh Barista selain membuat kopi
Tanggung jawab lain yang dilakukan oleh Barista selain membuat kopi
Selain menyiapkan kopi, barista juga diharuskan untuk dapat melakukan pekerjaan lain saat bertugas. Beberapa hal lain yang juga dapat dilakukan oleh barista adalah sebagai berikut:
Bertanggung jawab untuk membersihkan area Bar kopi
Bekerja sebagai barista juga bertanggung jawab atas apa yang ada, termasuk menjaga kebersihan mesin espresso dan semua peralatannya. Karena biasanya di kedai kopi tidak ada layanan kebersihan khusus yang ditugaskan untuk membersihkan meja bar kopi.
Dapat membuat minuman selain kopi
Menjadi seorang baris tidak berarti bahwa Barista hanya mahir saat membuat kopi tetapi juga ditugaskan untuk mencampur menu minuman lain di kedai kopi, meskipun menu tidak mengandung kopi sama sekali.
Misalnya, beberapa minuman seperti jus buah, berbagai minuman cokelat, teh dan banyak menu minuman lainnya di sana.
Senantiasa menjaga kebersihan area coffee shop
Barista biasanya juga memiliki tugas secara bergantian dalam hal membersihkan area coffee shop ketika toko ditutup. Ini, biasanya termasuk jobdesk barista.
Memberikan layanan terbaik
Pernahkah Anda mendengar ungkapan ini; “Keberhasilan Barista terletak pada kebahagiaan yang dapat ditularkan melalui secangkir kopi yang diformulasikan oleh tangannya”? Jadi tidak heran jika barista diharuskan untuk dapat memberikan layanan terbaiknya untuk membuat pelanggannya kembali ke kedai kopi.
Jadi, kesimpulannya adalah, barista harus memiliki dedikasi penuh dan sama seperti selalu menjadi profesional. Mungkin ada satu ekspresi mengapa Baristas di luar negeri cenderung dihargai dengan dibayar begitu mahal?
Jawabannya adalah profesi barista yang sebenarnya bukan hanya seseorang yang hanya bisa menyajikan kopi dan kemudian selesai. Namun, mereka termasuk seorang seniman yang sangat baik dan tahu berapa banyak dosis dan campuran yang diperlukan untuk menyajikan espresso dan semua variasinya.
Seorang barista profesional akan sangat teliti dan cekatan dalam melakukan pekerjaannya, dengan demikian dia akan bertahan lebih lama di dunia Percafe-Shopan. Selain itu, Barista juga harus dapat fokus dan bertahan untuk dapat menyajikan ramuan kopi dengan rasa yang sesuai dengan harapan pelanggan.
Jika pelanggan dipesan adalah jenis cappucino, maka barista akan benar-benar membuat cappucino, bukan latte. Dan sebaliknya. Jadi, itu tepat untuk pekerjaan mereka untuk dibayar mahal?
Karena kopi barista ini memiliki rasa yang khas di tangan salinan kopi. Tidak jarang reputasi ini membuat banyak orang ingin mengikuti jejaknya. Jika Anda ingin menjadi barista, panduan berikut ini Anda dapat membuat referensi.
Cara Menjadi Seorang Barista
- Tahu asal-usul dan seluk beluk kopi
Pengetahuan tentang kopi harus dimiliki oleh setiap barista, selain itu karena kopi adalah titik awal dari dunia berkat yang akan Anda masukkan, pengetahuan yang perlu Anda pelajari adalah mulai dari mengetahui berbagai jenis kopi.
Proses membuat kopi, ke berbagai menu kopi yang merupakan hidangan terakhir dari perjalanan kopi yang panjang.
- Sering berlatih sendiri
Barista tidak akan dapat membawa kopi berkualitas tanpa usaha, ada kebutuhan untuk komitmen dan kesabaran yang tinggi karena menumbuhkan mood untuk mencampur kopi tidak akan diperoleh dalam hitungan hari. Praktek yang sering adalah kunci yang harus Anda lakukan.
Itu tidak harus melalui kelas berbayar, Anda dapat belajar dan berlatih sendiri di rumah dengan banyak yang membacanya dari buku, internet, atau berdiskusi dengan sesama pecinta kopi, jangan malu untuk bertanya, meskipun Anda akan memenuhi kegagalan .
Dengan demikian penjelasan singkat tentang makna Barista dan beberapa tugas dan pekerjaan dilakukan oleh barista. Semoga artikel ini bermanfaat dan menambah wawasan ke teman-teman Teda.
